من صفر إلى 812 عميلًا — ثم اكتشاف فجوة الاستبقاء

لم يكن في نظام نقاط البيع أي عميل مسجّل — ليس لأن المطعم كان فارغًا، بل لأنه لم يكن أحد يجمع بيانات العملاء عند نقطة البيع. كان كل ضيف يغادر غير مرئي: لا اسم، لا رقم، ولا طريقة للوصول إليه، ولا أساس للولاء أو إعادة الاستهداف.

البدء بتسجيل كل عميل عند نقطة البيع من اليوم الأول، وترك البيانات تتراكم، ثم تحليلها لمعرفة ما إذا كان الضيوف يعودون فعلًا — وترجمة أي فجوة إلى رقم بالريال يمكن للمالك التصرف بناءً عليه.

على مدى شهرين تقريبًا (12 فبراير – 14 أبريل 2026، نحو 61 يومًا)، انتقل المطعم من صفر إلى 812 عميلًا مسجّلًا، مع ذروة بلغت 238 تسجيلًا في أسبوع العيد. وكان تحليل الاستبقاء صريحًا: عاد 66 عميلًا فقط لطلب ثانٍ — معدل استبقاء 8.1% مقابل معيار صناعي 25–40%.

الانتقال من صفر إلى 812 خلال شهرين أثبت قدرة المطعم على استقطاب الناس؛ ثم كشفت البيانات أن الرافعة التالية هي الاستبقاء. ومع وجود 746 ضيفًا لم يعودوا بعد، قدّر سيناريو استبقاء بنسبة 25% فرصة قابلة للتحقيق تبلغ نحو 50,700 ريال من نفس قاعدة العملاء — دون أي إنفاق إضافي على الاكتساب. وتُنفّذ حاليًا خطة ولاء وإعادة تفاعل.